如今，人們或多或少都知道餐飲油煙對人體有害。比如油煙味重會引起不適、皮膚暗沉、長斑等問題，但為什么會對人體造成傷害？紅外油測量儀測量油煙含量的作用是什么？讓我們一起知道！
油煙是一種有毒有害氣體，含有大量對人體有害的物質，也是室內空氣污染的主要原因，但也會對局部空氣造成污染。排放的油煙越多，危害就越大。根據相關專家的研究，短期內吸入飲食油煙會對人體皮膚、呼吸系統等造成損害，如果吸入油煙過多會導致油煙綜合征，導致食欲不振、精神不良、全身無力、嗜睡、免疫力下降，長期嚴重也會導致肺癌等重大疾病。使用紅外油測量儀來測量飲食油煙的含量可以預防迫在眉睫。
據研究，廚房里的油煙含有一氧化碳、二氧化碳、愚蠢、氮氧化物和其他化學物質。當食用油加熱到一定溫度時，會產生油霧凝結，導致細胞染色體損傷，這也是油煙環境中長期衰老和疾病的原因。
油煙對人體有害
油煙誘發心臟病
與不做飯的人相比，經常做飯的人體內丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量明顯增加；研究表明，烹飪工作者體內的1-羥基芘和丙二醛的含量遠高于非職業廚師。-羥基芘是多環芳烴致癌物之一，丙二醛是血液中的氧化物，與心臟病等慢性病的發生密切相關。
2.油煙容易引起老年病
油煙中的脂肪氧化物會引發心腦血管疾病，尤其是老年人長年累月的被油煙熏嗆，身功能本來就在衰退，免疫力下降，更易患病。
3.油煙增加肺癌風險
國內外研究證實，油煙是肺癌的風險因素。當油燃燒到150攝氏度時，甘油會產生丙烯醛，味道強烈，對鼻子、眼睛和粘膜有強烈的 ** ；油燒到吐火時，除產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，造成細胞染色體損傷和癌變。
煙霧對皮膚有害
皮膚是人體最大的呼吸器官。油煙含有小顆粒加熱揮發性油，容易堵塞皮膚毛孔，皮膚會出現暗沉、斑點、黃臉等癥狀，黃臉女人由此而來。
5.油煙損壞呼吸系統
油煙一般很嗆，含有丙烯醛的成分對眼鼻喉有很強的 ** ，可引起咽炎、氣管炎等慢性呼吸道疾病，因此長期油煙容易損傷呼吸系統，引起一些呼吸道疾病。
6.油煙綜合征
油煙綜合征又稱醉油，其癥狀是：烹飪后沒有食欲，但感覺眼睛澀，喉嚨干，嚴重眼睛腫脹疼痛，喉嚨癢疼痛，食物不多，但會逐漸變胖。
7、
全自動紅外測油儀
紅外測油儀
目前，國家對食品油煙的控制越來越嚴格。在設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收、經營期間油煙排放管理或油煙排放的食品加工單位和非經營單位內部職工食堂管理中，需要測量食品油煙含量。博海星源自動紅外油測量儀符合食品油含量測量方法GB 18483-2001年食品油煙排放標準。
方法原理
在帶蓋的聚四氟乙烯套筒蓋的聚四氟乙烯套筒中，用四氯乙烯作為實驗室超聲波清洗的溶劑，用自動紅外分光測油儀測量油煙含量。
1、符合標準
符合國標“GB18483-2001飲食業油煙排放標準
符合國標“HJ637-2018年測定 紅外分光植物油測定 紅外分光度法
2、技術原理
全自動紅外油煙含量探測器將收集的油煙濾芯放入帶蓋的聚四氟乙烯套筒中，浸泡在四氯乙烯中，然后用四氯乙烯磁性攪拌提取油煙中的油，然后用油水分離膜代替無水硫酸鈉分離雜質和水，分離油和四氯乙烯溶液，確定總提取物的含油量。同時，在硅酸鎂吸附去除動植物油等極性物質后，測量石油。
總萃取物和石油類的含量均由波數分別為2930cm-1（CH2基團中C-H鍵的伸縮振動)，2960cm-1（CH3基團中C-H鍵的伸縮振動)和3030cm-1（芳香環中C-H鍵的伸縮振動)譜帶處的吸光度A2930、A2960和A3030進行計算。
3.儀器的應用范圍
該儀器主要用于油煙油含油量的測量。地表水和地下水中的石油含量也可以測量。
4.工作結構原理
EP3000B自動紅外油測量儀由自動操作軟件系統、紅外光分離系統和預處理提取系統組成。該機采用滾筒三維攪拌技術提取水中的油，并在進入比色容器后進行測量。內置的硅酸鎂吸附裝置可以測量石油和動植物油的含量。測量后，儀器將自動排放和清洗。自動化，操作人員不接觸四氯乙烯，即自動取樣、自動提取、自動除水雜質、自動測量、自動清洗、自動排水和存儲數據。
5、技術指標
項目 說明
儀器檢出限 DL<0.02mg/L(測量11次空白3倍標準偏差)
波數范圍 3400cm-1～2400cm-1（即2941nm～4167nm）
吸光范圍 0.0000～2.0000AU（即透過率100～1%T）
0水樣測量范圍.00-100%油(稀釋或富集)
(0)儀器檢測范圍.0～800)mg/L
重復性 RSD≤1%(20-100mg/L測定油標樣11次)
誤差測量精度<±2 %
相關系數 R>0.9999
取水樣體積 1ml--600ml或1ml--1000ml
檢測樣品量 連續檢測8-12個樣品
0提取四氯乙烯.01-25ml的整數倍
單個樣品的自動檢測時間 2-8min
波數精度和波數重復性±0.5cm-1
主機凈重 22kg
(220±22)V、(50±1)Hz、50VA
使用溫度和濕度 溫度范圍1℃-40℃，濕度≤80﹪
主機尺寸 75cm×40 cm×42 cm（長寬高）
6.性能優勢或技術特點
1)全自動化:將配置好的油樣放入預處理設備儀器中，開始自動進樣、提取、除水、過濾、測量、自動排放、清洗，連續8次進行-12個水樣；
2)一鍵完成，健康安全：波長一鍵定位，一鍵完成多個水樣檢測，中間無其他操作，不接觸四氯乙烯，減少操作人員工作量，保護試驗人員健康安全；
3)精度好的自動注射器:試劑0-1000ml任意設置，過量濃度自動稀釋，自動質量控制樣自動一鍵鎖定；
4光譜顯示清晰：紅外三波數刻度準確，光譜顯示三波數產生的峰值和吸光度，符合HJ637-2018；
5)油水分離器:配備防堵油水分離膜，過濾面積φ45mm以上，雙模分離過濾，取代無水硫酸鈉，一膜可用100次；
6)通風廚房操作:不要害怕有毒試劑，小體積放置在常規標準1.2米通風柜配備活性炭吸附裝置室內操作；
7)一鍵定標:自動檢測空白和標準油樣校正，2-8個多點定標，自動完成單點定標；
8)采用內置11寸多點觸摸計算機Windows10操作系統，USB2.0接口技術，也可外接臺式計算機控制操作；
9)同時萃取8-12個樣品采用高效快速滾筒立體正反磁攪拌提取，全封閉無揮發無毒；
10)一鍵切換:測油儀紅外紫外雙系統一鍵切換，半自動和全自動操作一鍵切換，.NET4.0綠色免安裝，有軟件證書；
11)廠家配備紅外標準油濾光片，可長期單點校正，終身免更換單標準曲線，免準備標準油試劑；
13)采樣瓶采樣后直接上機同時提取，不分樣有刻度顯示，方法符合要求HJ/T91-2002年提取與國標方法一致；
14)故障自檢:啟動自動檢測前處理系統是否有故障，主機是否有故障，可升級手機app，用戶遠程操作方便；
自動填充自動更換硅酸鎂和自動顯示硅酸鎂剩余量，可進行全自動總油或動植物油檢測；
16)試劑余量檢測，自動分離廢水廢四氯乙烯，可作為自動回收廢四氯乙烯等試劑；
17)基線穩定性:零點自動實時調整(消除基線漂移的影響)。
返回
